自從多年前陸續爆發食安事件後，消費者意識抬頭，也開始會注意食物原料的安全、產地等資訊。雖然我本身是職業婦女，沒有天天下廚，但偶而進了廚房，就希望自己親手做給家人的食物，是安心、健康的
其中遇到重要節慶就會想要做一些比較特別的點心給家人，像奶油是很多西式甜點不可缺少的重要食材，一定要好好慎選，這塊就是19號發酵奶油
對奶油的認識，只停留在跟多數人一樣，只知道無鹽奶油、發酵奶油等
19號發酵奶油是，澳洲進口優質乳源，由好菌發酵、低溫熟成的草飼奶油
背面的貼紙好可愛
特色：
超過20小時發酵低溫熟成
pH4-5，清爽淡雅發酵乳香
澳洲優質原料
化口性佳，不油膩
以下是參考網站製作出來的奶油餅乾
https://icook.tw/recipes/159575
備料：將奶油及低筋麵粉、糖粉攪拌均勻
低筋麵粉出場
讓小朋友自己動手做
攪拌的差不多囉
再加入一些牛奶
再讓小朋友自己攪拌
完成的麵團
多虧了19號奶油這麼好的原料，我覺得麵團好香喔
放入冰箱，1小時後完成麵團，加入果乾之後變成一個個手工餅乾
放進烤箱囉
過一下下，簡單的手工餅乾就完成囉
周末也參考網站，製作早餐麵包，使用香蒜奶油醬
https://icook.tw/recipes/264962
https://icook.tw/recipes/270111
備料：蒜頭剝去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥
小火加熱鍋子，放入無鹽奶油融化ing
(特地只放融化奶油的照片，可以看出奶油不油膩的特色)
等奶油融化後立刻放入大蒜泥和鹽炒香後離火起鍋
大蒜醬塗滿麵包入烤箱，香噴噴的麵包就完成囉
我覺得親子之間真的偶而可以一起完成烘焙，讓小朋友有實作的機會
成品的部分，看女兒吃的多開心呀
p.s關於乳源
以往選購嬰兒配方奶的經驗，知道澳洲牛奶也是「安心乳源」，因為澳洲乳品品質有保證就在於澳洲得天獨厚的放牧環境及政府、非政府組織、消費者等嚴厲的監督
澳洲政府除了推行全國奶製品安全規範準則，對牛奶飲用前的每個環節也都進行了詳細的規範。例如在牛隻進到農場前，必須確保牛隻健康、牧草和水源乾淨。農場中一律禁止使用生長激素、基因轉殖或是荷爾蒙等任何改變牛的自然生長規律的藥物，所以品質是相當有保障的
澳洲乳源帶是將牛放牧飼養，牛以天然的草為食料，喝的是優質的水源，這就是草飼奶油的由來，每一隻牛平均有4畝的草地活動空間，天啊比台灣大多數你我的生活空間還大，牛隻工作13個月甚至可以休息2個月，以保未來的乳品品質
購買通路：可以到官網查詢https://www.19butter.com/
或是烘焙原料行可以購買
其中遇到重要節慶就會想要做一些比較特別的點心給家人，像奶油是很多西式甜點不可缺少的重要食材，一定要好好慎選，這塊就是19號發酵奶油
19號發酵奶油是，澳洲進口優質乳源，由好菌發酵、低溫熟成的草飼奶油
背面的貼紙好可愛
特色：
超過20小時發酵低溫熟成
pH4-5，清爽淡雅發酵乳香
澳洲優質原料
化口性佳，不油膩
以下是參考網站製作出來的奶油餅乾
https://icook.tw/recipes/159575
備料：將奶油及低筋麵粉、糖粉攪拌均勻
低筋麵粉出場
讓小朋友自己動手做
攪拌的差不多囉
再加入一些牛奶
再讓小朋友自己攪拌
完成的麵團
多虧了19號奶油這麼好的原料，我覺得麵團好香喔
放入冰箱，1小時後完成麵團，加入果乾之後變成一個個手工餅乾
放進烤箱囉
過一下下，簡單的手工餅乾就完成囉
周末也參考網站，製作早餐麵包，使用香蒜奶油醬
https://icook.tw/recipes/264962
https://icook.tw/recipes/270111
備料：蒜頭剝去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥
小火加熱鍋子，放入無鹽奶油融化ing
(特地只放融化奶油的照片，可以看出奶油不油膩的特色)
等奶油融化後立刻放入大蒜泥和鹽炒香後離火起鍋
大蒜醬塗滿麵包入烤箱，香噴噴的麵包就完成囉
我覺得親子之間真的偶而可以一起完成烘焙，讓小朋友有實作的機會
成品的部分，看女兒吃的多開心呀
p.s關於乳源
以往選購嬰兒配方奶的經驗，知道澳洲牛奶也是「安心乳源」，因為澳洲乳品品質有保證就在於澳洲得天獨厚的放牧環境及政府、非政府組織、消費者等嚴厲的監督
澳洲政府除了推行全國奶製品安全規範準則，對牛奶飲用前的每個環節也都進行了詳細的規範。例如在牛隻進到農場前，必須確保牛隻健康、牧草和水源乾淨。農場中一律禁止使用生長激素、基因轉殖或是荷爾蒙等任何改變牛的自然生長規律的藥物，所以品質是相當有保障的
澳洲乳源帶是將牛放牧飼養，牛以天然的草為食料，喝的是優質的水源，這就是草飼奶油的由來，每一隻牛平均有4畝的草地活動空間，天啊比台灣大多數你我的生活空間還大，牛隻工作13個月甚至可以休息2個月，以保未來的乳品品質
購買通路：可以到官網查詢https://www.19butter.com/
或是烘焙原料行可以購買
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